Indonesian Local Food (part 2)

Sumatera Barat  

Provinsi Sumatera Barat memiliki ibu kota Padang dan terletak di Pulau Sumatera. Sumatera Barat terkenal akan makanan khasnya, salah satunya randang baluik.

Sumber: Okezone, 2012

Randang baluik atau rendang belut adalah makanan khas Sumatera Barat dengan bahan utama berupa belut yang dijadikan makanan rendang dan disajikan menjadi lauk pendamping nasi. Sebagian wilayah di Sumatera Barat memiliki areal persawahan yang besar sehingga memungkinkan belut untuk berkembang biak dengan baik. Makanan ini adalah sajian yang biasa dihidangkan pada upacara penghelatan perkawinan, turun mandi anak, khitanan, batagak gala atau penobatan gelar, serta batagak penghulu atau penggantian penghulu yang telah meninggal. Jika makanan ini tidak dihidangkan saat upacara maka akan dijadikan gunjingan atau disabuik urang bahwa lauknya tidak cukup atau sambanyo ndak cukuik.

Riau

Provinsi Riau terletak di Pulau Sumatera dan beribu kota Pekanbaru. Salah satu minuman lokal provinsi Riau adalah es laksamana mengamuk.

Sumber: Sajian Sedap, 2016

Es Laksamana Mengamuk adalah minuman khas dari Riau yang berbahan utama mangga kweni lalu dicampur dengan santan dan gula. Sejarah terciptanya minuman ini berasal dari amukan seorang laksamana yang kehilangan istrinya karena dibawa lari oleh pemilik kebun kweni. Laksamana yang sangat marah menebaskan pedangnya sembarangan di kebun kweni itu sehingga puluhan buah kweni hancur akibat perbuatannya. Ketika laksamana telah selesai melampiaskan amarahnya dan pulang, masyarakat di sekitar kebun lalu memungut buah kweni yang telah tercincang dan dibawa untuk dimakan.  Awalnya masyarakat bingung bagaimana mengolah kweni yang telah terpotong tersebut hingga akhirnya salah satu warga mencampurnya dengan santan dan gula merah dan akhirnya menjadi minuman segar yang hingga kini masih terkenal di Riau. Minuman segar ini tentunya cocok disajikan untuk teman berbuka puasa.